Crostini mit Kichererbsenpaste

  12 Scheib. Weissbrot; z.B. Ciabatta oder Baguette
   Olivenöl; zum Beträufeln
 
KICHERERBSENPASTE: 1 Dose/n Kichererbsen, gegart a 240 g Einwaage
  1.5 Limetten, davon
  4tb Saft
  4tb Olivenöl
  2 Knoblauchzehen, gehackt
   Salz
   Pfeffer
  0.5tb Paprikapulver
  1tb Minzeblättchen, frisch; fein gehackt
 
DEKORATION: 0.5 Limette; in sehr feinen Scheiben
   Minze, frisch
   Paprikapulver



Zubereitung:
Die Kichererbsen in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser überbrausen
und abtropfen lassen.

Die Kichererbsen mit Knoblauch, Limettensaft, Paprika und Olivenöl in
der Küchenmaschine (z.B. Moulinette) zu einer Paste verarbeiten, mit
Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die feingehackte Minze
unterrühren.

Die Brote mit Olivenöl beträufeln und im Backofen unter dem Grill
goldbraun rösten, umdrehen und die andere Seite ebenfalls kurz
rösten.

Die Kichererbsenpaste auf die Brotscheiben streichen, mit etwas
Paprikapulver, geviertelten Limettenscheiben und Minzeblättchen
dekorieren und sofort servieren.



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