Crostini Und Pizzetta Mit Sommerlichem Belag

  4 Scheib. Bagüttebrot
  200g Blätterteig; ca
  1 Eigelb
  150g Lachsfilet
  100g Hähnchenbrust
  100g Hüttenkäse
  2 Tomaten
  1 Knoblauchzehe
  1bn Brunnenkresse
  1 Zweig Basilikum
  1 Zweig Petersilie
  1tb Schnittlauch
  1tb Korianderkraut
  1tb Pinienkerne
  3ts Limonensaft
  2tb Creme fraiche
  1sm Apfel
  0.5 Sellerieknolle
  1ts Walnussöl
   Olivenöl
   Salz, Pfeffer
 
Erfasst Am 07.07.00 Von:  Ilka Spiess Ard-Buffet



Zubereitung:
Aus dem Blätterteig vier Scheiben mit 12 cm Durchmesser ausstechen.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit einer Gabel
mehrmals einstechen und ca. 8 Min. bei 180Gradc backen.

Die Baguettescheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und auf dem Grill
oder in der Pfanne rösten.

Brunnenkresse putzen, mit Pinienkernen, Petersilie unc 1 El Olivenöl
in einem Cutter fein mixen. Dann mit Hüttenkäse und 1 Tl Limonensaft
vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme als erste
Variante auf zwei geröstete Baguettescheiben geben.

Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfelchen schneiden. Mit
Basilikumblättern, 1 Tl Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

Zwei geröstete Baguettescheiben mit der Knoblauchzehe abreiben, die
Tomatenmasse darauf verteilen.

Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Olivenöl anbraten,
dann in Scheiben schneiden. 1 El Creme fraiche mit Schnittlauch und
Koriander mischen, auf zwei gebackene Blätterteigscheiben streichen,
Lachsscheiben darauf geben, mit 1 Tl Limonensaft beträufeln, mit
restlichem Schnittlauch und Koriander bestreuen.

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Olivenöl
anbraten, dann in Scheiben schneiden. Sellerie und Apfel fein hobeln,
mit Walnussöl, 1 Tl Limonensaft und 1 El Creme fraiche vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf die restlichen Blätterteigscheiben den Selleriesalat geben und
darauf die Hähnchenscheiben verteilen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

B'stilla (Pastilla) - Hühnerstreifenpie
Backofen auf 180°C vorheizen. Huhn, Zwiebeln, Petersilie, Koriandergrün, Kurkuma, Safran, Öl, Zimt, Ingwer und Wasse ...
Buccaneer-Hahnchen
2.6667 Essl. Brauner Zucker ===============================Quelle================================= ...
Buhvan's Hot Curry
Die Gewürzmischung herstellen: Kreuzkümmel, Fenchel-, Kardamom-, Koriandersamen, Sternanis und Nelken im Mörser zerst ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe