Csiki Gulasch

  400g Rindefilet
  1lg Zwiebel
  1tb Fett
  1tb Paprika
  1 Knoblauchzehe
   Kümmel
  500g Sauerkraut
  30g Reis
   saure Sahne



Zubereitung:
Eine grosse Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten und im Fett,
sowie zugedeckt, gebraten. Man streut Paprika darüber, gibt den
Knoblauch, das in Würfel geschnittene Fleisch und soviel Wasser hinzu,
dass alles reichlich bedeckt ist. Ist das Fleisch halbweich, wird das
abgespülte Sauerkraut dazugegeben. Der gründlich gewaschene Reis wird
in den Topf gestreut und je nach Geschmack, sowie vom Kraut abhängig,
gesalzen. Das Ganze wird zugedeckt weichgekocht und vor dem Servieren
reichlich mit saurer Sahne übergossen.



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