Cubaite, Makronen aus Ligurien

  300g Haselnüsse; gerieben
  150g Akazienhonig
  0.5 Orange; feingehackte Schale
  1ts Zucker
   Oblaten



Zubereitung:
Die Haselnüsse werden in einer beschichteten Pfanne geröstet; etwas
abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Honig mit feingehackter Orangenschale und Zucker
aufkochen, dabei ständig umrühren. Nach knapp 15 Minuten die
Haselnüsse dazugeben und noch fünf Minuten weiterrühren. Die
Honigmasse ist nun fertig.

Mit einem Holzlöffel kleine Portionen abstechen, auf Oblaten setzen
und mit Oblaten zudecken. Die Makronen auf ein Backblech setzen und
eine halbe Stunde bei 100 °C backen.



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