Cumberlandsauce

  125ml Portwein
  4tb Johannisbeergelee
  1tb Balsamicoessig
  1ts Englisches Senfpulver
  0.5 Orange die Schaleunbehandelt
  0.5ts Grober schwarzer Pfeffer
   Salz
 
Erfasst Am 04. 01. 00 Von:  Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink



Zubereitung:
Die Orangenschale in hauchdünne Streifen schneiden und mit dem
Portwein aufkochen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles
nochmals gut durchkochen. Die Sauce in ein Marmeladenglas abfüllen
und erkalten lassen.
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess



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