Curry
| 2 Curryblätter; zerdrückt | ||
| 4sm Getrocknete Chilies | ||
| 1 Zimtstange | ||
| 4tb Koriander | ||
| 1ts Kreuzkümmel | ||
| 1ts Fenchelsamen | ||
| 2ts Bockshornkleesamen | ||
| 1ts Knoblauchpulver | ||
| 5ts Kurkuma |
Zubereitung:
Chili, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel und Bockshornklee in
einer Pfanne leicht rösten. Danach abkühlen lassen. Curryblätter,
Knoblauchpulver und Kurkuma daruntermischen und alles in einer eigens
für Gewürze bestimmten (Kaffee-)Mühle mahlen.
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