Curry mit Schweinefleisch, Northern Style
300g Schweinefilet in dünne Streifen geschnitten | ||
2tb Öl | ||
4tb rote Currypaste | ||
500ml Hühnerbrühe | ||
1 Stängel Zitronengrass nur das erste Drittel | ||
in Scheiben geschnitten | ||
50g Ingwer geschält und fein gehackt | ||
6 Limettenblätter | ||
2tb Fischsosse | ||
1tb Sojasosse | ||
0.25 geh. TL Salz | ||
1 Frühlingszwiebel in Stücke geschnitten c | ||
10g Korianderblätter |
Zubereitung:
Das Öl einen Wok geben und erhitzen
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- A PASSION for
- THAI cooking
- Erfasst von Achim Ebeling
Gepostet von: Achim Ebeling
A PASSION for
THAI cooking
Die Currypaste zugeben und für 1 bis 2 Minuten frittieren.
Das Schweinefleisch zugeben, für ca. 2 Minuten frittieren.
Die Hühnerbrühe, das Zitronengrass, den Ingwer und die
Limettenblätter zugeben und alles zum Kochen bringen.
Wenn alles kocht die Fischsosse, die Sojasosse und das Salz zugeben.
Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen bis das Schweinefleisch gar ist.
Mit den Frühlingszwiebeln und dem Koriander garnieren und servieren.
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