Curry-Crevetten
25g Butter | ||
1 Zwiebel, klein, grob gehackt | ||
1 geh. TL Currypulver | ||
2 geh. TL Mehl | ||
0.15l Joghurt nature | ||
1 Apfel, klein | ||
225g Crevetten, geschält | ||
2 Tomaten, blanchiert, geschält, entkernt, | ||
kleingewürfelt | ||
1 Zitrone, für Dekoration |
Zubereitung:
Butter in einer Kasserolle zerlassen, gehackte Zwiebeln zugeben und auf
schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten.
mit Curry und Mehl bestäuben und noch 2 Minuten schäumen lassen.
vom Herd nehmen, Joghurt, die Apfelstückchen und Crevetten einrühren
noch einmal 5 Minuten langsam dünsten Tomaten zugeben und 3 Minuten
köcheln lassen Nach Geschmack salzen und pfeffern.
auf einem Reisbett anrichten und mit Zitronenschnitzen garnieren.
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Ein guter, gelber Speisekürbis wird halbiert, geschält, die Kerne bis auf das festere Fleisch entfernt, in zollbreite, ...
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