Curry-Geschetzeltes mit schwarzen Tortelloni

   Basilikum
   Butter
   Currypulver
  150g Hähnchenbrustfilet
   Öl
  1 Peperoni, rot
   Pfeffer
   Sahne
   Salz
   Speisestärke
  1 Spitzpaprika
  2 Tomaten
  1cn Tortelloni (Lachs), schwarz
 
Erfasst am 19. 10. 00 von:  Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18.10. 2000



Zubereitung:
Zubereitung: Die Tortelloni in Salzwasser mit Butter kochen.
Spitzpaprika in grobe Streifen schneiden und in Butter mit Salz und
Pfeffer anbraten.

Die Hähnchenbrust klein schnetzeln, in Öl anbraten und mit Curry,
Sahne, klein geschnittener Peperoni, Salz, Pfeffer und etwas Stärke
würzen. Aus der Tomate eine Rose schneiden.

Die Nudeln in die Mitte eines Tellers geben, das Geschnetzelte mit
Sauce darauf anrichten und die Paprikastreifen sternförmig am
Tellerrand auslegen. Zum Schluss alles mit Basilikum und der
Tomatenrose verzieren.

Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Errazuriz Chardonnay
aus Casablanca Valley in Chile.

: Team "Paprika" für nur DM 14, 46:
: Flusskrebsschwänze-Cocktail
: Curry-Geschetzeltes mit schwarzen Tortelloni
: Karamellcreme mit pürierten Weintrauben
: Koch des Teams: Thies Möller
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis



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