Apfel-Bananen-Toffee

  2lg Kochäpfel
  3 Bananen
  100g Mehl
   Pflanzenöl zum Ausbacken
  0.1l Erdnussöl
  150g Zucker
  25g Sesamsamen
   Eiswasser



Zubereitung:
Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Bananen
schälen, ebenfalls vierteln, zuerst der Länge nach, dann quer. Das Mehl
mit genügend kaltem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.

Das Pflanzenöl in einem Wok rauchend heiss werden lassen. Die Bananen-
und Apfelstücke durch den Ausbackteig ziehen und im Öl ca. 2-3 min.
goldbraun ausbacken.

In einem Topf das Erdnussöl erhitzen und den Zucker darin zergehen lassen
und mit etwas kaltem Wasser ablöschen. Aufkochen lassen und zu einem Sirup
reduzieren.

Die ausgebackenen Apfel- und Bananenstücke durch den Sirup ziehen, bis
sie gleichmässig davon überzogen sind. Mit Sesamsamen bestreuen und kurz in
das Eiswasser tauchen, damit der Sirup sofort fest wird.

Ergibt 6 Portionen

** Nachricht vom 04.04.93 weitergeleitet
Ursprung : /Z-NETZ/VERBRAUCHERTIPS
Ersteller: EPIKUR@HSP.zer.de
From: R.SCHÖNROCK@BIONIC.zer.de (Ralf Schönrock)

Erfasser: Ralf

Datum: 10.05.1993

Stichworte: News, Bananen, Hongkong, Süssspeisen, Konfekt



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