Curry-Huhn mit Brokkoli und Sultaninen
2 Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
1 Sellerie | ||
1 Hähnchen (ca. 1,2 kg) | ||
3tb Olivenöl | ||
2tb Currypulver | ||
2tb Mehl | ||
375ml Hühnerbrühe (Instant) | ||
200g Brokkoli | ||
Salz | ||
100g Erbsen (Tiefkühl) | ||
100g Sultaninen |
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Sellerie waschen,
putzen und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchen kalt abbrausen und
trockentupfen. Mit der Geflügelschere in Keulen, Brust und Flügel
zerteilen. Brust halbieren und die Keulen im Gelenk durchtrennen.
In einem Topf 1 EL Öl erhitzen. Hähnchenfleisch darin portionsweise
braun anbraten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Übriges Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie darin weich
dünsten. Currypulver und Mehl darüber stäuben und mitdünsten.
Hühnerbrühe unter Rühren angiessen, aufkochen und alles etwas
eindicken lassen. Hähnchenteile zufügen, im geschlossenen Topf bei
kleiner Hitze 20 Minuten schmoren. Ab und zu umrühren.
Inzwischen Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Die
Röschen in Salzwasser 1 1/2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken.
Erbsen und Sultaninen in der Sosse 8 bis 10 Minuten vor Ende der
Garzeit mitkochen. Zuletzt Brokkoli untermischen und erhitzen.
Curryhuhn mit Salz abschmecken, servieren.
Beilage: Basmati-Reis.
http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do
mizil/31949/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Marinierter Spanferkelrücken mit Gurken in Kokosmilch
Marinierter Spanferkelrücken: Chili, Ingwer, Galangalwurzel, Zitronengras, Schalotten und Knoblauch sehr fein hacken ode ...
Mariniertes Schweinefilet in asiatischer Pflaumensauce..
Für die Marinade Zitronengras, Ingwer, Schalotten, Knoblauch und Porree in Scheiben schneiden mit den restlichen Zutaten ...
Mariniertes Schweinsvoressen nach Genfer Art
Reichlich Wasser aufkochen. Die Zwiebelchen ungeschält hineingeben und eine Minute blanchieren. Abschütten und kalt absc ...
Marinierter Spanferkelrücken: Chili, Ingwer, Galangalwurzel, Zitronengras, Schalotten und Knoblauch sehr fein hacken ode ...
Mariniertes Schweinefilet in asiatischer Pflaumensauce..
Für die Marinade Zitronengras, Ingwer, Schalotten, Knoblauch und Porree in Scheiben schneiden mit den restlichen Zutaten ...
Mariniertes Schweinsvoressen nach Genfer Art
Reichlich Wasser aufkochen. Die Zwiebelchen ungeschält hineingeben und eine Minute blanchieren. Abschütten und kalt absc ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe