Curry-Huhn mit Mandeln

  1 Poularde (ca. 1,5 kg)
   Salz
   Pfeffer
  2tb Öl
  20g Mehl
  1tb Currypulver
  50ml Weißwein
  250ml Geflügelbrühe (Instant)
  120ml Schlagsahne
  100g Rosinen
  1bn Petersilie
  60g Mandelblättchen



Zubereitung:
Poularde gut waschen, trockentupfen, in 8 Teile schneiden, mit Salz
und Pfeffer würzen. Öl in einem breiten Bräter auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 12 erhitzen, die Geflügelteile nebeneinander hineinlegen
und braun anbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Curry hinzufügen und anschwitzen. Mit Wein, Brühe und Sahne auffüllen,
Poulardenteile und Rosinen dazugeben und im geschlossenen Bräter 20 -
25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 schmoren.

Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer
hacken, dazugeben. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne
Fett anrösten, dann gleich aus der Pfanne schütten. Das Gericht mit
Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mandeln bestreut servieren. Dazu
paßt eine Wildreismischung.


:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten
:Pro Person ca. : 361 kcal
:Pro Person ca. : 1516 kJoule



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