Apfelbeignets

  4 sauere Winteräpfel
  4ts Rum
  125g Mehl
  1ts Zucker
  1 Priese Salz
  200ml Bier
  2 Eier
  30g Butter
  2ts Puderzucker
  2ts Zimt



Zubereitung:
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit Rum beträufeln und ca. 15min ziehen lassen.

Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel vermischen.
Das Bier und die Eiern unterziehen und zu einem glatten Teig
verrühren.
Der Teig darf nicht zu flüssig werden. Nun die geschmolzene Butter
unterziehen und die Apfelscheiben im Teig wenden und frittieren.
Zimt und Puderzucker vermischen und die Beignets damit bestreuen.



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