Curry-Koteletts mit Pilawreis

  200g weisser Langkornreis
  2tb Pflanzenöl
  175g Rosinen
  0.5ts gemahlener Kreuzkümmel
  0.5ts Salz
  0.5ts schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
  275ml Hühnerbrühe
  50ml Wasser
  1.5ts Currypulver
  0.125ts gemahlener Zimt
  0.125ts Chilipulver
  8 sehr dünne Schweinekotelettsinsgesamt 1 kg



Zubereitung:
In einem Topf den Reis in der Hälfte des Öls in zwei bis drei
Minuten goldbraun anrösten. Rosinen, die Hälfte des Kreuzkümmels, Salz
und Pfeffer einrühren und den Topfinhalt eine Minute garen. Brühe und
Wasser zugiessen und den Reis weitere 15 bis 20 Minuten bei geschlossenem
Topf garen, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

In der Zwischenzeit Currypulver, restlichen Kreuzkümmel, Zimt und
Chilipulver vermischen. Mit der Würzmischung die Koteletts einreiben.

Das verbliebene Öl auf zwei grosse Pfannen verteilen und bei mittlerer
Temperatur erhitzen. Die Koteletts in beiden Pfannen gleichzeitig
zugedeckt von jeder Seite etwa drei Minuten braten, bis sie durch sind.
Oder in zwei Portionen in einer Pfanne braten, die erste Portion warm
stellen. Mit dem Reis servieren.

** Gepostet von K.-H. Boller

Erfasser: K.-H.

Datum: 19.08.1996

Stichworte: Fleisch, Schwein, Reis, Kreole, Karibik, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Chili con carne (Bohneneintopf)
Paprika putzen und würfeln. Zwiebel vierteln, in Streifen schneiden. Fleisch in kleine Würfel schneiden, im heißen Öl au ...
Chili Con Carne (Dirk Bach)
In einem Eintopf-Topf das Hackfleisch in Öl unter Wenden kräftig anbraten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ...
Chili Con Carne (Meuth-Duttenhofer)
Die Bohnen über Nacht einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und im heißen Öl andünsten, dann die Hitze verstärken, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Curry-Koteletts mit Pilawreis