Apfelbeignets
8lg feste Äpfel | ||
50g Zucker | ||
1ts Zimt | ||
Öl oder Fett zum Fritieren | ||
250g Mehl | ||
0.5ct Backpulver | ||
1 Messerspitze Salz | ||
2 Eier, verschlagen | ||
1dl Milch | ||
1.5dl Bier (Pils) | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Äpfel waschen, abtrocknen, schälen und das Kernhaus ausstechen. In nicht zu
dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zimtzucker bestreuen.
Öl oder Fett auf 180° erhitzen. Mehl mit Backpulver, Salz, Eiern, Milch und
Bier zu einem glatten Teig verrühren, die Apfelscheiben durch den Teig
ziehen, in der Friteuse goldbraun backen, abfetten lassen und mit Puderzucker
bestreut zum Nachtisch servieren.
: : Nachspeise
:Notizen (*) :
: : Aus: Roland Gööcks, Neue große Kochschule, Mosaik Verlag
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