Curry-Nudeln E&t
| 1bn Frühlingszwiebeln | ||
| 1 Möhre | ||
| 1 Rote Paprikaschote | ||
| 4tb Öl | ||
| 500g Rinderhack | ||
| 1 Knoblauchzehe | ||
| Salz | ||
| 3tb Mildes Currypulver | ||
| 1ts Gemahlener Kreuzkümmel | ||
| 100ml Weißwein | ||
| 200ml Gemüsefond | ||
| 400g Spiralnudeln | ||
| 1bn Koriandergrün |
Zubereitung:
1. Frühlingszwiebeln, Möhre und Paprikaschote putzen, waschen und
klein schneiden. Öl erhitzen und das Hack darin krümelig anbraten.
Gemüse zugeben und kurz anschwitzen. Knoblauch pellen und dazupressen.
Mit Salz, Curry und Kreuzkümmel würzen, mit Weisswein und Fond
ablöschen und offen ca. 10 Min. einkochen lassen.
2. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Korianderblätter abzupfen und
grob hacken. Den Sugo evtl. nachwürzen, mit den abgetropften Nudeln
servieren und mit Koriander bestreuen.
Zubereitungszeit: 30 min; Nährwerte pro Person: Fett in g: 30,
Kohlenhydrate in g: 74, kcal: 728
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