Currypouletsalat
250g Pouletbrust | ||
5dl Hühnerbouillon | ||
1 Kleine Sellerieknolle | ||
400g Äpfel; eine süss-säuer- liche Sorte | ||
FÜR DIE SAUCE: | 3tb Frischkäse | |
3tb Zitronensaft | ||
1.5tb Essig | ||
1.5tb Mayonnaise | ||
3tb Kochsud | ||
1Sk Ingwerwurzel | ||
1tb Currypulver; +/- | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Die Brühe aufkochen und das Pouletbrüstchen 15 Minuten darin ziehen
lassen. Herausnehmen, abjühlen lassen, dann grob würfeln.
Sellerie schälen, vierteln, etwa 25 Minuten in der Hühnerbrühe
kochen lassen, herausnehmen, abkühlen lassen, dann mittelfein
würfeln.
Für die Sauce Frischkäse Zitronensaft, Essig, Mayonnaise und Kochsud
verrühren, den geschälten Ingwer dazureiben. Mit Curry, Salz und
Pfeffer würzen.
Die Äpfel vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Sofort
mit der Sauce mischen. Poulet und Sellerie dazumischen, etwa zwanzig
Minuten ziehen lassen.
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