Curry-Reis mit Orangen und Rosinen
200g Reis (Langkorn) | ||
2 Orangen, klein | ||
50g Rosinen | ||
1tb Butter | ||
40g Mandelstifte | ||
1ts Currypulver | ||
Salz |
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung mit dem Currypulver und einer Prise
Salz garen und dann abtropfen lassen.
Die Rosinen in lauwarmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen und dann gut
ausdrücken.
Die Orangen schälen, in Schnitze teilen und mit einem spitzen Messer
die weissen Häutchen entfernen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Reis darin schwenken. Die
Rosinen untermischen und die Orangenfilets vorsichtig (!) unterheben.
Die Mandelstifte in einer kleinen Pfanne ohne (!) Fett rösten und über
den Curry-Reis streuen.
** Gepostet von Joachim M. Meng
Erfasser: Joachim
Datum: 01.06.1996
Stichworte: Reis, Leicht, Schnell, P2
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