D Italienischer Creme für Tiramisu

  250g Eigelbe
  400g Zucker
  1.35kg Schlagsahne
  1.5kg Mascarpone cheese; Frische prüfen!!!
  100ml Frangelico Likör; Auch Amaretto, etc.
  25g Flüssige Vanille



Zubereitung:
Eigelbe mit 50% Zucker und Likör auf mindestens 60



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