Dahi Carhi (Joghurtsuppe, Indien)

  2tb Erbsenmehl; oder
  100g Trockenerbsen
  1 Becher Wasser
  1 Becher Milch
  1l Joghurt
  6sm Zwiebeln
  2 Paprikaschoten, grün
  5sm Kartoffeln
  1tb Butterfett
  1 geh. TL Kurkuma
  1.5 geh. TL Salz
  2tb Petersilie
  1 geh. TL Currypulver
  1 geh. TL Kümmel
  1 geh. TL Pfefferschote, rot, gehackt nach Belieben



Zubereitung:
Das Erbsenmehl in eine Schüssel sieben und so viel Wasser unter
Rühren hinzufügen, dass eine dünne Paste entsteht. Dann die Milch,
den Joghurt und den Rest Wasser unterrühren und die Schüssel beiseite
stellen.

Zwiebeln, Paprikaschoten und geschälte Kartoffeln kleinschneiden.

Butterfett in einem Topf erhitzen, das kleingeschnittene Gemüse
hineingeben und 5 Minuten garen. Kurkuma, Salz, Petersilie,
Currypulver, Kümmel und roten Pfeffer zufügen und alles weiterkochen,
bis das Gemüse weich ist.

Anschliessend die Erbsenmehlmischung hineingeben, aufkochen und die
Mischung unter dauerndem Rühren eindicken lassen. Die Hitze drosseln
und die Suppe noch einmal 30 Minuten kochen.

Heiss servieren.

Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche

erfasst: tom



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