Damische Batzen

  280g Mehl
  70g Butter
   Zimtpulver
   Nelkenpulver
  280g Zucker
  4 Eiklar
  4 Eigelb
   Halbe Haselnüsse
 
Erfasst am 29. 11. 00 von:  Ilka Spiess Maria Guglberger (1879-1



Zubereitung:
Butter und Mehl mit der Hand verbröseln, etwas Zimtpulver und etwas
Nelkenpulver dazugeben. Zucker darunter mischen. Eiweiss zu Schnee
schlagen. Teig und Schnee vermischen und auf einem Brett dünn
auswalken. Nur wenig Mehl zugeben, damit der Teig nicht zerreisst.
Formen ausstechen. Auf befettetes Backblech legen, mit Eigelb
bestreichen und Haselnuss darauf drücken. Backen.
:Notizen (**) : Gepostet von: Ilka Spiess



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