Dampfnudeln Hell und Dunkel

  100g Vollmilchschokolade
  500g Mehl
  1pk Trockenhefe (7 g)
  150ml Lauwarme Milch
  100g Zucker
   Salz
  1 Ei (Kl. M)
  100g Schmand
  100g Butter/Margarine
  2.5tb Kakaopulver
  300g TK-Himbeeren (aufgetaut)
  80g Puderzucker
  4tb Orangensaft



Zubereitung:
1. Für den Teig Schokolade fein hacken und über einem heissen
Wasserbad zerlassen. Mehl, Hefe, Milch, Zucker, 1 Prise Salz, Ei,
Schmand und weiches Fett zu einem glatten Teig verkneten. Teig
halbieren, unter eine Hälfte die Schokolade und 2 El Kakao kneten.
Beide Hälften abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

2. Die Hälften nochmals gut durchkneten und zu 8 hellen und 8 dunklen
gleich grossen Kugeln formen. Abwechselnd mit etwas Abstand in eine
gefettete Auflaufform (30x20 cm) setzen. Abgedeckt weitere 15 Min.
gehen lassen. Dann im heissen Ofen bei 190 Grad auf der 2.
Schiene von unten 25-30 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 170 Grad).

3. Inzwischen Himbeeren mit 70 g Puderzucker und Orangensaft fein
pürieren, durch ein Sieb streichen. Die hellen Dampfnudeln mit 1 El
Puderzucker und die dunklen mit 1/2 El Kakao bestäuben und mit dem
Himbeerpüree servieren. Dazu passt ausserdem Eierlikörsahne.

Zubereitungszeit 90 min; Nährwerte pro Person: Fett in g: 10,
Kohlenhydrate in g: 39, kcal: 266



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Original-Lebkuchenhausrezept
Es reicht für zwei normale Backbleche. Honig und Butter erwärmen, alle anderen Zutaten einrühren, den Teig gleichmäßig a ...
Ossi di morto (Tessin)
:> Unsere Familie wandert öfter im Tessin. In den Grotti :> kann man das Hartgebäck Ossi dei mortilli geniessen. :> Währ ...
Osterbinsen
Nun steht Ostern vor der Tür und ich habe in meinen Zetteln gewühlt, ich brauch' das Rezept nur einmal im Jahr, und ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe