Dampfnudeln Hell und Dunkel
100g Vollmilchschokolade | ||
500g Mehl | ||
1pk Trockenhefe (7 g) | ||
150ml Lauwarme Milch | ||
100g Zucker | ||
Salz | ||
1 Ei (Kl. M) | ||
100g Schmand | ||
100g Butter/Margarine | ||
2.5tb Kakaopulver | ||
300g TK-Himbeeren (aufgetaut) | ||
80g Puderzucker | ||
4tb Orangensaft |
Zubereitung:
1. Für den Teig Schokolade fein hacken und über einem heissen
Wasserbad zerlassen. Mehl, Hefe, Milch, Zucker, 1 Prise Salz, Ei,
Schmand und weiches Fett zu einem glatten Teig verkneten. Teig
halbieren, unter eine Hälfte die Schokolade und 2 El Kakao kneten.
Beide Hälften abgedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.
2. Die Hälften nochmals gut durchkneten und zu 8 hellen und 8 dunklen
gleich grossen Kugeln formen. Abwechselnd mit etwas Abstand in eine
gefettete Auflaufform (30x20 cm) setzen. Abgedeckt weitere 15 Min.
gehen lassen. Dann im heissen Ofen bei 190 Grad auf der 2.
Schiene von unten 25-30 Min. backen (Gas 2-3, Umluft 170 Grad).
3. Inzwischen Himbeeren mit 70 g Puderzucker und Orangensaft fein
pürieren, durch ein Sieb streichen. Die hellen Dampfnudeln mit 1 El
Puderzucker und die dunklen mit 1/2 El Kakao bestäuben und mit dem
Himbeerpüree servieren. Dazu passt ausserdem Eierlikörsahne.
Zubereitungszeit 90 min; Nährwerte pro Person: Fett in g: 10,
Kohlenhydrate in g: 39, kcal: 266
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kiwano-Joghurt-Creme
Rahmjoghurt, Quark und Puderzucker glatt rühren. Von der Kiwano das Fruchtfleisch ausschaben und Kokossirup unterrühre ...
Kiwi-Eis
Sämtliche Zutaten miteinander pürieren und in den laufenden Eisbereiter füllen. 20-30 Minuten rühren. :Notizen ...
Kiwi-Erdbeer-Gratin
Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Erdbeeren vierteln. Beides in eine Gratinform schichten. Eigelb, Puderund Vanil ...
Rahmjoghurt, Quark und Puderzucker glatt rühren. Von der Kiwano das Fruchtfleisch ausschaben und Kokossirup unterrühre ...
Kiwi-Eis
Sämtliche Zutaten miteinander pürieren und in den laufenden Eisbereiter füllen. 20-30 Minuten rühren. :Notizen ...
Kiwi-Erdbeer-Gratin
Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Erdbeeren vierteln. Beides in eine Gratinform schichten. Eigelb, Puderund Vanil ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe