Dänische Bauernschüssel

  500g Bohnen, frische oder l Dose
  500g Kartoffeln, frische
  2 Zwiebeln
  125g Räucherspeck
  1 Prise/n Salz
  1 Prise/n Pfeffer
  1ts Kräuter, gehackt
  1 Dose/n Schweinefleisch (auch Rindfleisch)



Zubereitung:
Gefädelte und gebrochene Bohnen in 1 1/2 Wasser oder Brühe kochen.
Nach 10 Minuten Kochzeit geschälte und geschnittene Kartoffeln
hinzugeben. Gewürfelter Speck halb ausbraten und in diesem Augenblick
gehackte Zwiebeln hinzuschütten. Fertig braten und unter den Eintopf
ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschnittenes Fleisch
unterrühren und beim Anrichten mit Kräutern bestreuen.

: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 27.01.02 von Guy B



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