Dänische Wurstscheiben
| 500g Hackfleisch, gemischt | ||
| 2 Eier | ||
| 1 Zwiebel | ||
| 1 Prise/n Salz | ||
| 1 Prise/n Pfeffer | ||
| Messerspitze Mayoran | ||
| 2tb Weizenmehl | ||
| 2 Eier | ||
| 1.5 Tasse/n Milch; ca. | ||
| Butter oder Margarine |
Zubereitung:
Mehl, Eier, Milch und etwas Salz zu einem glatten Teig verrühren. In
einer Pfanne in Butter Eierkuchen backen und auf dem Küchentisch
ausbreiten. Inzwischen Hackfleisch, Eier, gehackte Zwiebel, Salz,
Pfeffer und Mayoran gut vermengen. Masse auf Eierkuchen geben und mit
feuchten Händen glattstreichen, aufrollen, mit dem Messer, das in
heisses Wasser getaucht wurde, in Scheiben schneiden, in Mehl wenden
und in heisser Pfanne in Butter, Margarine oder Pflanzenfett von beiden
Seiten braten. Dazu reiche man Bratkartoffeln und frischen Salat.
: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 25.01.02 von Guy B
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