Dänischer Salat

  125g Makkaroni
  1tb Salz
  1cn Erbsen (300 g)
  1cn Karotten (300 g), gewürfelt
  3tb Weinessig
   Salz, Pfeffer
  100g Hartwurst
  2 Äpfel
  3 Gewürzgurken
  125g Mayonaise, 50% Fett
  2tb Milch



Zubereitung:
Makkaroni kochen (nicht zu weich), abschrecken und auskühlen lassen.
Dann in ca. zentimeterlange Stücke schneiden. Die Erbsen und
die Karotten abtropfen lassen und mit Essig, Salz und Pfeffer
marinieren.

Die Wurst, Äpfel und Gewürzgurken in schmale, kurze Stifte
schneiden. Alle Zutaten mischen, die Mayonaise mit der
Milch verrühren, darübergiessen und gut durchmischen, circa 30
Minuten ziehen lassen.

16.01.1994


Erfasser:

Datum: 23.02.1995

Stichworte: Salate, P6



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