Dänischer Salat
| 125g Makkaroni | ||
| 1tb Salz | ||
| 1cn Erbsen (300 g) | ||
| 1cn Karotten (300 g), gewürfelt | ||
| 3tb Weinessig | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| 100g Hartwurst | ||
| 2 Äpfel | ||
| 3 Gewürzgurken | ||
| 125g Mayonaise, 50% Fett | ||
| 2tb Milch |
Zubereitung:
Makkaroni kochen (nicht zu weich), abschrecken und auskühlen lassen.
Dann in ca. zentimeterlange Stücke schneiden. Die Erbsen und
die Karotten abtropfen lassen und mit Essig, Salz und Pfeffer
marinieren.
Die Wurst, Äpfel und Gewürzgurken in schmale, kurze Stifte
schneiden. Alle Zutaten mischen, die Mayonaise mit der
Milch verrühren, darübergiessen und gut durchmischen, circa 30
Minuten ziehen lassen.
16.01.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Salate, P6
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