Danziger Goldwasser
ZUTATEN (ANSATZ): | 1l Branntwein | |
100g Frische Rosenblätter | ||
100g Orangenblüten | ||
2g Zimtblüten | ||
2 Sternanis; bis 1/2 mehr | ||
1g Nelken | ||
ZUTATEN (FERTIGSTELLUNG): | 250g Brauner Zucker | |
2tb Rosenwasser | ||
2tb Orangenblütenwasser | ||
2 Blatt Goldschaum |
Zubereitung:
Man füllt den Branntwein, die Rosenblätter, Orangenblueten, die
Zimtblueten, Anis und Nelken in ein verschliessbares Gefäss und lässt
sie 14 Tage ausziehen. Dann läutert man das Gemisch ab und vermischt
es mit dem Zucker. Dann fügt Rosen- und Orangenbluetenwasser und den
Goldschaum hinzu, füllt das Ganze auf Flaschen, verkorkt sie gut und
bewahrt das Goldwasser an einem kühlen Ort auf.
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