Danziger Goldwasser

 
ZUTATEN (ANSATZ): 1l Branntwein
  100g Frische Rosenblätter
  100g Orangenblüten
  2g Zimtblüten
  2 Sternanis; bis 1/2 mehr
  1g Nelken
 
ZUTATEN (FERTIGSTELLUNG): 250g Brauner Zucker
  2tb Rosenwasser
  2tb Orangenblütenwasser
  2 Blatt Goldschaum



Zubereitung:
Man füllt den Branntwein, die Rosenblätter, Orangenblueten, die
Zimtblueten, Anis und Nelken in ein verschliessbares Gefäss und lässt
sie 14 Tage ausziehen. Dann läutert man das Gemisch ab und vermischt
es mit dem Zucker. Dann fügt Rosen- und Orangenbluetenwasser und den
Goldschaum hinzu, füllt das Ganze auf Flaschen, verkorkt sie gut und
bewahrt das Goldwasser an einem kühlen Ort auf.



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