Danziger Goldwasser

 
FÜR DEN ANSATZ: 1l Branntwein
  100g Frische Rosenblätter
  100g Orangenblueten
  2g Zimtblueten
  1g Nelken
 
ZUM FERTIGMACHEN: 250g Zucker
  2tb Rosenwasser
  2tb Orangenbluetenwasser
  3 Blatt Goldschaum



Zubereitung:
Man füllt den Branntwein, die Rosenblätter und Orangenblueten, die
Zimtblueten und Nelken in Flaschen und lässt sie 14 Tage ausziehen.
Dann läutert man den Zucker, vermischt den destillierten Branntwein
mit demselben, fügt Rosen- und Orangenbluetenwasser und den
Goldschaum hinzu, füllt ihn auf Flaschen, verkorkt sie gut und
bewahrt das Goldwasser an kühlem Orte auf.

* Quelle: Henriette Davidis Praktisches Kochbuch
Signum Verlag, Gütersloh
* Abgetippt: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Erfasser: Ulli

Datum: 17.08.1994

Stichworte: Getränke, Likör, P1



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