Das Aosta-Tal, französisches Flair und Skispass (Info)

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Zubereitung:
Die Erzeugnisse der Küche des Aostatals sind zahlreich, sehr
vielfältig und äusserst schmackhaft. Sie wurden im Laufe der
Jahrhunderte weitesgehend erhalten. Die heutigen geringen Abwandlungen
sind auf die Verbesserung der sozio-ökonomischen Bedingungen
zurückzuführen. Die Speisen sind von alten, vor Ort erzeugten
Produkten gekennzeichnet, unter denen der Fontina, der Speck, das
Milchkalb, die Kastanien und die Polenta eine besondere Rolle spielen.
Letztere wird noch heute



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