Dätscher (Kartoffelkuchen)

  1kg Kartoffeln
  0.5l saure Sahne
  0.5c Milch oder
  1 Ei und etwas Wasser,
  0.25kg Weizenmehl
   Speck
   Zwiebeln oder
   Mohn (Menge nach Geschmack).



Zubereitung:
Die gekochten Salzkartoffeln quetschen oder reiben. Mehl und Milch bzw.
Ei zugeben. Durchkneten, auf 2 Blechen ausrollen, saure Sahne darauf.
Geschnittene Zwiebeln mit Speckwürfeln glasig dünsten, auf den Teig
bringen. Dann in der Röhre backen bis alles schön braun ist. Statt
Zwiebeln kann man auch rohen Mohn mit Zucker verwenden.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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