Datteltorte

  225g Datteln
  100g Ganze Mandeln
  4 Eier
  200g Zucker
  3tb Mehl
  1tb Backpulver
  1pn Salz
  150g Mandeln; gemahlen
  100ml Rahm
 
Nach Coop-Zeitung, Rubrik:  Gabriela Stammbach Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
(*) Für eine Springform von 22 cm Durchmesser.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Boden der Springform mit Pergamentpapier
belegen. Form innen einfetten und einmehlen.

Datteln entsteinen und mit den Mandeln fein hacken. Eier mit Zucker
schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz dazusieben. Datteln und
Mandeln (gehackte und gemahlene) dazugeben. Alle Zutaten gut mischen
und in die Form geben.

Während 50 bis 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form
nehmen.

Den Rahm steif schlagen und die Oberfläche der Torte ganz damit
bestreichen. Sofort servieren.



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