Deftige Rostbratwurst

  300g mageres Rindfleisch
  500g mageres Schweinefleisch
  200g Schulterspeck oder sehr
   fetter Schweinebauch ohne
   Schwarte
  20g Salz (1 schwach geh. El)
  0.5 gestrichener El weißer,
   gemahlener Pfeffer
  1ts ganzer Kümmel
  0.5 gestrichener Tl gemahlene
   Muskatblüte oder Muskatnuss



Zubereitung:
Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck durch die 8-mm-Scheibe drehen.
Gemischte Gewürze und Salz zugeben und 5 Minuten durcharbeiten.
Abfüllen und braten (oder einfrieren). Nicht brühen.



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