Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen Anno 1840

  



Zubereitung:
Nimm 5 Eigelb und rühre sie mit 14 Lot (245 g) Zucker recht schaumig,
gibt dazu 14 Lot geschabte, feingeriebene gelbe Rüben, ein wenig
Zimt, 1 El. Kartoffelmehl (oder Stärkemehl) und 14 Lot
abgezogene, geriebene Mandeln, sowie ein El. Rum.

Zum Schluss gibt man behutsam den steifen Schnee von 5 Eiweiss dazu
und bäckt den Kuchen in einer gefetteten Form eine Stunde.

** Gepostet von Sebastian Berg
Date: Wed, 24 Aug 1994

Erfasser: Sebastian

Datum: 05.10.1994

Stichworte: Kuchen, Rüben



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