Denver-Kartoffeln mit Ei-Kräutercreme

  800g Gleichgrosse Kartoffeln mittelgrosse nehmen
  100g Butter
  2tb Sesamsamen
   Salz
  1 Zwiebel
  2 Eier, hartgekochte
  1 Becher Creme fraiche
  1 Becher Magerjoghurt
   Zironensaft etwas
   Schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
  4tb Gemischte Kräuter gehacktPetersilieSchnittlauchKerbel, usw.evtl. Tk



Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, schälen und längs halbieren.

Die Butter in einem Töpfchen flüssig, keinesfalls braun werden lassen.
Die Kartoffeln damit bepinseln, mit dem Sesamsamen bestreuen und salzen.

Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Blech setzen. In der auf 200 Grad
vorgeheizten Röhre ca. 40 Minuten backen.

Währenddessen die Ei-Kräutercreme bereiten. Dazu die Zwiebeln abziehen
und würfeln. Die Eier schälen und hacken.

Beides mit der Creme fraiche und dem Magerjoghurt verrühren. Mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, die Kräuter unterrühren.

Die Kartoffeln mit der Ei-Kräutercreme servieren.

Tip! Denver Kartoffeln passen hervorragend auch als Beilage zu
Grillfleisch.

* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 22.01.96

Erfasser: K.-H.

Datum: 06.02.1996

Stichworte: Beilage, Kartoffeln, P4



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