Der Münchner Weißwurstsenf

  0.5l Weinessig
  70g Grünes Senfmehl
  140g Gelbes Senfmehl
  140g Farinzucker
  2 Nelken



Zubereitung:
Gelbes und grünes Senfmehl werden mit dem Farinzucker gut
durchgemischt.
Den Weinessig lässt man mit den Nelken 10 Minuten lang kochen und
schüttet ihn über die Senfmehl-Farinzuckermischung. Das Ganze wird
mit glühenden Eisenstäbchen vier- bis fünfmal umgerührt.



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