Der Original-Obatzte a.d.
| 1. Rezept:: | 1 Gervais-Care | |
| 0.5 Zwiebel; feingehackt | ||
| 1 Eidotter | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Paprikapulver | ||
| Kümmel | ||
| 1ts Butter | ||
| 2. Rezept:: | 1 Reifer Camembert (100g) | |
| 1ts Butter | ||
| 0.5 Zwiebel; kleingehackt | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| etwas Kümmel | ||
| 1 Essiggurke; in Scheiben ge- schnitten; zum Garnieren | ||
Zubereitung:
Der Original-Obatzte aus dem Bratwurstglöckl:
:Für "Ausländer" und solche, die die bayrische Sprache noch nicht
perfekt beherrschen, sei die Ãœbersetzung gleich angegeben:
Angebatzter, noch vornehmer ausgedrückt: Zusammengemischter oder
angemachter Käse.
:Die Zubereitung für das 1. Rezept:
:Gervais und Butter mit einer Gabel zerdrücken und die Gewürze samt
einem Eidotter darunterheben.
:Mit Topfen (Quark, Weisskäse) geht's natürlich ebenso gut.
Eine Abwandlung davon ist der Obatzte mit Camembert:
:Die Zubereitung für das 2. Rezept:
:Der Camembert wird mit der Gabel zerdrückt, mit der Butter, der
kleingehackten Zwiebel und den Gewürzen gut vermischt. Man serviert
ihn mit Salzstangerln oder isst ihn auf kräftigem Schwarzbrot.
:Notizen (*) :
: : Quelle: -Münchner Schmankerl -gepostet:v. Renate Schnapka
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