Dessert Maasdam
Für 4 Personen: | 4sl Holland-Maasdamer | |
(je 1 cm dick, Ã 100-150 g) | ||
2tb Mehl zum Wenden | ||
2 Eier | ||
125g gehackte Mandeln | ||
Fett zum Ausbacken | ||
Für die Sauce: | 300g Himbeeren (frisch oder Tk) | |
Zucker nach Belieben | ||
2tb Johannisbeergelee | ||
Minzeblättchen |
Zubereitung:
Die Käsescheiben zunächt in Mehl, dann in verquirltem Ei uns schließlich in
gehackten Mandel wenden. Die Panade fest andrücken und das Ganze (Scheiben
nebeneinander legen) im Kühlschrank 30 min. kalt stellen.
Himbeeren abtropfen lassen, einige zum Garnieren aufheben, Rest pürieren
und mit Zucker sowie Gelee abschmecken.
Ausbackfett auf 190°C erhitzen und je 2 Käsescheiben ca. 1 min. darin
ausbacken, anschließend die zweite Portion zubereiten. Mit Himbeersauce,
ganzen Früchten und Minzeblättchen belegen und sofort heiß servieren.
:Notizen (*) :
: : Aus Frau Antjes Küche
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