Deutschland zum Reinbeissen: Bayern (Info)

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Zubereitung:
_Bayern: Würzburg - Schäufele und Frankenwein_

Die kleine Stadt Höchberg liegt nur wenige Kilometer entfernt vom
Stadtzentrum Würzburgs, inmitten herrlicher Weinberge und
wunderschöner sanfter Auen. Mittendrin, im alten Dorfkern, steigen
Besucher im "Hotel zum Lamm" ab, wenn sie deftige, regionale
Köstlichkeiten geniessen wollen. Fränkische Spezialitäten, gemischt
mit einem Schuss Bayern oder einem Hauch Mittelmeer.

Moderatorin Heike Götz reist vom Würzburger Hauptbahnhof mit dem Bus
in den kleinen Ort und wird dort von Chefkoch Wolfgang Imhof in
Empfang genommen. Er verrät, was in der Küche schon vorbereitet ist
und gemeinsam gekocht wird: Fränkische Brotsuppe, Schäufele auf
Wirsinggemüse und mit Schnaps angereicherte Zwetschgenmussahne im
Pfannkuchen.

Alle Zutaten kommen auch hier frisch aus der Region. Also macht sich
Heike Götz auf Spurensuche in Sachen "Schäufele" und landet bei
Fleischverarbeiter Hans Göbel. Sie schaut dem Schweinemäster bei der
Fleischproduktion über die Schulter und besucht eines der
traditionsreichsten fränkischen Weingüter: Gebrüder Geiger jun.
Und unsere Moderatorin wäre nicht Heike Götz, wenn Sie die
Gelegenheit verpassen würde, sich mit Werner Geiger zu einer Weinprobe
zu verabreden.

Nordbayern ist ein herrliches, von Wäldern und Weinbergen durchzogenes
Gebiet. Also, reisen Sie mit Heike Götz durch eine liebliche
Landschaft, hin zu einer echten Perle Nordbayerns: nach Würzburg.

_Adressen_ * Hotel zum Lamm Hauptstrasse 76 97204 Höchberg/Würzburg
Tel. 0931 / 30 45 63-0 Fax 0931/40 89 73 Internet:
http://www.lamm-höchberg.de * Göbels Hofladen Bachgasse 1 97294
Unterpleichfeld Tel.: 09367 / 8662 E-Mail: göbels-hofladen@web.de

* Weingut Gebr. Geiger jun.
Veitshöchheimer Strasse 16 97291 Thüngersheim Tel: 09364 / 9626

_Anreise mit der Bahn_ http://www.bahn.de
DB-Bahnhof Würzburg Anreise günstig mit InterCityExpress; aus fast
allen Richtungen direkter Anschluss Rezepte: Fränkische Brotsuppe
Nürnberger Schäufele mit Wirsinggemüse Fränkische
Zwetschgenpfannkuchen
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/10/08/index.ht ml



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