Deutschland zum Reinbeissen: Mecklenburg-Vorpommern (Info)

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Zubereitung:
_Mecklenburg-Vorpommern - das Land der wilden Schweine und sanften
Ziegen_ Es war ein grosses Glück, dass das Hotel Bornmühle direkt
nach der Wende am Tollensesee in Mecklenburg - Vorpommern, nahe
Neustrelitz gebaut werden konnte. Schon kurze Zeit später wurde die
ganze Region zum Nationalpark Müritz erklärt und damit kam das Aus
für Baugenehmigungen jeder Art. So aber geniesst der Gast und mit ihm
der Zuschauer den herrlichen Blick auf den See und die eleganten
Rassepferde, die in Gross Nehmerow zwischen Hotel und See auf der Weide
grasen.

Auf den kulinarischen Streifzügen durch die deutschen Regionen
entdeckt man hier in Mecklenburg-Vorpommern eine Spezialität, die
inzwischen in vielen deutschen Küchen wieder Einzug gehalten hat:
Kürbisse, die Giganten des Gartens. Natürlich bildet solch# eine
Riesenbeere auch den Hauptbestandteil der regionalen Spezialitäten,
die Koch Thorsten Räth gemeinsam mit Moderatorin Heike Götz in der
Küche zaubert. Vom zarten Wildscheinrücken mit Kürbiskernkruste bis
hin zur Kürbistarte reichen die leckeren Empfehlungen.
Kartoffelsalat mit Flusskrebsen aus der Müritz als Vorspeise und ein
sahniger Ziegenkäse zum Dessert runden das Menü ab.

Neugierig und interessiert erkundet Heike Götz zwischendurch auch die
Kürbisfelder: Grüne, rote und orangefarbene Früchte bilden
leuchtende Farbtupfer in der grünen Landschaft. Und auf dem Ziegenhof
geniesst die Moderatorin nicht nur das Bad in der Ziegenherde, sie
hilft der Käserin Birgit Kuhr auch bei der Herstellung regionaler
Köstlichkeiten.

Neben all diesen kulinarischen Spezialitäten bleibt noch genügend
Raum, um die typische Landschaft dieser Region zu geniessen.
Urwaldähnliche Wälder, Seen soweit das Auge reicht, eine sanfte,
saftig grüne Hügellandschaft - so präsentiert sich der Nationalpark
Müritz. Er lädt ein zum Wandern, zum Radfahren oder einfach nur zum
Verweilen in ursprünglicher Natur. Und als besondere Perle inmitten
dieser Landschaft liegt Neustrelitz. Eine Stadt, dominiert von
zahlreichen prächtigen Jugendstilbauten und einem grossen runden
Marktplatz, der in Mecklenburg seines Gleichen sucht.

_Adressen_ * Hotel Bornmühle Bornmühle 35 17094 Gross Nemerow Tel.:
039605/ 600 Fax: 039605/ 60399

* Bio Gärtnerei Kabath Watzkendorfstr. 71 17237 Watzkendorf Tel.:
039826/ 12365
*Ziegengut "Hinter den 7 Bergen" Alte Schmiede 1 17219 Kraase Tel.:
039928/ 60895
_Anreise mit der Bahn_ http://www.bahn.de

DB-Bahnhof Burg Stargard Anreise günstig mit InterCityExpress über
Berlin, Anschluss RegionalExpress nach Burg Stargard Rezepte:
Lauwarmer Flusskrebs-Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
Wildschweinrücken mit Kürbiskernkruste auf Wacholderjus, gebratene
Pfifferlinge, Kürbistarte Kraaser Ziegenkäse im Strudelblatt mit
Ofentomaten und Auberginenmus
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/10/22/index.ht ml



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