Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1. Tag

 
1. Tag: 1 Frühstück
   Mandarinenmüsli
  30g Haferflocken (18g Kh)
  60g Mandarinenstücke (6g Kh)
  150g Joghurt 1,5% Fett (6g Kh)
  5g Gehackte Mandeln*
   Kaffee oder Tee, Süßstoff
  2 Frühstück
   Chinakohl-Mandarinen-Rohk.
  100g Chinakohl; feine Streifen*
  60g Mandarinentücke (6g Kh)
  5g Öl
  1tb Obstessig
   Süßstoff
  30g Vollkornbrot (12g Kh)
   Mittagessen
   Seelachs m. Kruste
  100g Seelachsfilet
   Zitronensaft
  25g Zwiebelwürfel*
   Salz + schw. Pfeffer
  5g Diätmargarine
  5g Paniermehl (3g Kh)
  1ts Milch*
  1ts Gehackte Kräuter
  1 Msp. Senf
  185g Pellkartoffeln; in Scheiben
   (28g Kh)
  50g Salatgurke; in Scheiben*
  5g Öl
   Essig
   Salz + Pfeffer
   Schnittlauchröllchen
   Nachmittags
   Ananas
  90g Ananas (12g Kh)
   Abendessen
   Kohlsalat mit Schinken
  100g Chinakohl*
  25g Zwiebelwürfel*
  25g Magerer Kochschinken;
   in Würfel geschnitten
  5g Öl
   Essig
   Salz + Pfeffer
  75g Vollkornbrot (30 g Kh)
  5g Diätmargarine
   Spätmahlzeit
   Gurkenbrot
  30g Vollkornbrot (12g Kh)
  5g Diätmargarine
  50g Salatgurke*
   Pfeffer



Zubereitung:
1. Frühstück enthält: 30 g Kh (2 1/2 Be)

2. Frühstück enthält: 18g Kh (1 1/2 Be)

Mittagessen enthält: 31g Kh (2 1/2 Be)

Zubereitung: Fisch säubern, säuern, salzen und in eine feuerfeste
Form legen. Zwiebel in Fett dünsten, Paniermehl kurz mitrösten. Topf
vom Herd ziehen. Milch, Kräuter, Senf und Gewürze unterrühren. Masse
auf den Fisch streichen. Im Backofen bei 180?C 15-20 Min. garen. Dazu
Kartoffelsalat servieren.

Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g Kh (1 Be)

Abendessen enthält: 30 g Kh (2 1/2 Be)

Zubereitung: Chinakohl in feine Streifen schneiden. mit Zwiebel- und
Schinkenwürfeln mischen, auf einem Teller anrichten. Für das Dressing
Essig, Gewürze und Öl verrühren.

Spätmahlzeit enthält: 12g Kh (1 Be)

Insgesamt: ca. 1180 Kcal, 55 g Eiweiss, 39g Fett, 62mg Cholesterin,
146g Gesamt-Kh, 133g anzurechnende Kh (11Be) * nicht
anrechnungspflichtige Kh



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