Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 1. Tag

 
1. Tag: 1 Frühstück
   Bananen-Müsli
  20g Haferflocken (12g Kh)
  60g Bananenscheiben (12g Kh)
  150g Joghurt 1,5% Fett (6g Kh)
   Kaffee oder Tee,Süßstoff
  2 Frühstück
   Bananen-Knäcke
  10g Knäckebrot (6g Kh)
  5g Diätmargarine
  60g Bananenscheiben (12g Kh)
   Mittagessen
   Schollenröllchen m. Pell-
   kartoffeln u. Gemüse
  100g Schollenfilet
   Zitronensaft
   Salz
   Paprika-Edelsüss
  1tb Petersilie; gehackt
  15g Rohschinken; dünn geschnitt
  0.5ts Tomatenmark
  15g Edamer 30% Fett i.Tr.
   Gerieben
  0.5ts Margarine f.d. Form
  150g Möhren*; in Scheiben
  50g Lauch/Porree*; in Ringen
  5g Diätmargarine
   Salz * weißer Pfeffer
  200g Kartoffeln (30 g Kh)
   Nachmittags
   Orange
  130g Geschälte Orange (12g Kh)
   Abendessen
   Fränkische Grünkernsuppe
  50g Möhren*; fein geraspelt
  50g Sellerie*; fein geraspelt
  50g Lauch/Porree*; in Ringen
  5g Öl
  30g Grünkernschrot (18g Kh)
  250ml Gemüsebrühe
  1 Msp. Curry-Pulver
  1 Msp. Muskat
   Majoran
   Schnittlauch
  30g Vollkornbrot (12g Kh)
  5g Diätmargarine
   Spätmahlzeit
   Käsebrot
  30g Vollkornbrot (12g Kh)
  5g Diätmargarine
  20g Edamer 30% Fett i.Tr.



Zubereitung:
1. Frühstück enthält: 30 g Kh (2 1/2Be)

2. Frühstück enhält: 18g Kh (1 1/2Be)

Mittagessen enthält: 30 g Kh (2 1/2Be)

Zubereitung: Fisch säubern, säuern und würzen. Petersilie, Schinken,
Tomatenmark und Käse darauf verteilen. Filets aufrollen und halbieren.
Dicht nebeneinander in eine leicht gefettete Auflaufform setzen. Bei
200?C etwa 15 Min. garen. Das Gemüse im Fett dünsten, abschmecken.
Mit Pellkartoffeln servieren.

Nachmittagsmahlzeit enthält: 12g Kh (1Be)

Abendessen enthält: 30 g Kh (2 1/2Be)

Zubereitung: Öl erhitzen. Das Gemüse darin andünsten.
Grünkernschrot kurz mitdünsten. Brühe angiessen und alles aufkochen.
mit Curry, Muskat und Majoran abschmecken. Die Suppe fertiggaren. mit
Schnittlauchröllchen bestreuen. Vollkornbrot dazureichen.

Spätmahlzeit enthält: 12g Kh (1Be)

Insgesamt: ca. 1230 Kcal, 55 g Eiweiss, 41g Fett, 95mg Cholesterin,
153g Gesamt-Kh, 132g anzurechnende Kh (11Be) * nicht
anrechnungspflichtige Kh



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