Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)

 
2.Tag: 1 Frühstück Orangen-Müsli
  150g Orange (12g Kh)
  20g Haferflocken (12g Kh)
  150g Fettarmer Joghurt (6g Kh)
  1 Nüsse* gehackt
   Kaffee o. Tee, Süßstoff
  2 Frühstück Rohkost, Schinkenbrot
  125g Blumenkohl* geraspelt
  50g Möhren* geraspelt
  1 Öl
   Zitronensaft
   Salz + Pfeffer
  45g Vollkornbrot (18g Kh)
  20g Kochschinken, mager
   Mittagessen Kartoffel- Bohnen-Pfanne
  250g Kartoffeln, festkochend (37g Kh)
  100g Tk-Grüne Bohnen*
  1 Öl
  10g Speck, durchwachsen
   gewürfelt
  0.5 Zwiebel* feingehackt
   Pfeffer + Salz
  1 Petersilie feingehackt
   Nachmittagsmahlzeit Apfel
  110g Apfel (12g Kh) ungeschält
   Abendessen Blumenkohlsuppe, Schinkenbrot
  150g Blumenkohlröschen*
  50g Kartoffeln (7g Kh)
   gewürfelt
  250ml Gemüsebrühe
  15g Schmelzkäse 30% F.i.Tr.
  1 Sauerrahm*
   Salz + Pfeffer
   Muskat
  1 Petersilie gehackt
  75g Vollkornbrot (30g Kh)
  30g Kochschinken, mager
   Spätmahlzeit Kiwi-Joghurt
  150 Fettarmer Joghurt (6g Kh)
  60g Kiwi
   .Frühstück: ca. 30g Kh (230



Zubereitung:
:Mittagessen: ca. 37g Kh (320 kcal)
:Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Bohnen
in wenig Wasser kurz dünsten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und
Speck darin knusprig braten. Kartoffeln und Bohnen dazugeben, 5-10 Min.
mitbraten. Mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken.

Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal)
:Abendessen: ca. 37g Kh (320 kcal)
:Zubereitung: Brühe zum Kochen bringen. Das Gemüse darin etwa 15 Min.
garen. Suppe mit dem Passierstab pürieren. Käse in der heißen Suppe
schmelzen lassen. Mit Sauerrahm und den Gewürzen abschmecken. Mit
Petersilie garnieren.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal)

Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 54g Eiweiß, 39g Fett, 75mg Cholesterin,
: 165g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

Fortsetzung 3






:Notizen (*) :
: : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka
: : am 02.03.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka



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