Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)
2.Tag: | 1 Frühstück Orangen-Müsli | |
150g Orange (12g Kh) | ||
20g Haferflocken (12g Kh) | ||
150g Fettarmer Joghurt (6g Kh) | ||
1 Nüsse* gehackt | ||
Kaffee o. Tee, Süßstoff | ||
2 Frühstück Rohkost, Schinkenbrot | ||
125g Blumenkohl* geraspelt | ||
50g Möhren* geraspelt | ||
1 Öl | ||
Zitronensaft | ||
Salz + Pfeffer | ||
45g Vollkornbrot (18g Kh) | ||
20g Kochschinken, mager | ||
Mittagessen Kartoffel- Bohnen-Pfanne | ||
250g Kartoffeln, festkochend (37g Kh) | ||
100g Tk-Grüne Bohnen* | ||
1 Öl | ||
10g Speck, durchwachsen | ||
gewürfelt | ||
0.5 Zwiebel* feingehackt | ||
Pfeffer + Salz | ||
1 Petersilie feingehackt | ||
Nachmittagsmahlzeit Apfel | ||
110g Apfel (12g Kh) ungeschält | ||
Abendessen Blumenkohlsuppe, Schinkenbrot | ||
150g Blumenkohlröschen* | ||
50g Kartoffeln (7g Kh) | ||
gewürfelt | ||
250ml Gemüsebrühe | ||
15g Schmelzkäse 30% F.i.Tr. | ||
1 Sauerrahm* | ||
Salz + Pfeffer | ||
Muskat | ||
1 Petersilie gehackt | ||
75g Vollkornbrot (30g Kh) | ||
30g Kochschinken, mager | ||
Spätmahlzeit Kiwi-Joghurt | ||
150 Fettarmer Joghurt (6g Kh) | ||
60g Kiwi | ||
.Frühstück: ca. 30g Kh (230 |
Zubereitung:
:Mittagessen: ca. 37g Kh (320 kcal)
:Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Bohnen
in wenig Wasser kurz dünsten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und
Speck darin knusprig braten. Kartoffeln und Bohnen dazugeben, 5-10 Min.
mitbraten. Mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken.
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal)
:Abendessen: ca. 37g Kh (320 kcal)
:Zubereitung: Brühe zum Kochen bringen. Das Gemüse darin etwa 15 Min.
garen. Suppe mit dem Passierstab pürieren. Käse in der heißen Suppe
schmelzen lassen. Mit Sauerrahm und den Gewürzen abschmecken. Mit
Petersilie garnieren.
Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal)
Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 54g Eiweiß, 39g Fett, 75mg Cholesterin,
: 165g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)
*nicht anrechnungspflichtige Kh
Fortsetzung 3
:Notizen (*) :
: : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka
: : am 02.03.99
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka
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