Dicke Bohnen mit Salbei
| 1kg Bohnen, dicke (ausgepalt gewogen) | ||
| 100g Perlzwiebeln | ||
| 12 Salbeiblätter, frische | ||
| 1l Wasser | ||
| 12 Essigessenz 25 % | ||
| 1ts Salz | ||
| 1 Zucker | ||
| 1ts Senfkörner | ||
| 2l Wasser, heißes |
Zubereitung:
Bohnen, Perlzwiebeln und Salbeiblätter in drei bis vier
Einmachgläser (1/2 l Inhalt) schichten.
Wasser mit Essigessenz und Gewürzen aufkochen, über das Gemüse
gießen und Gläser verschließen.
Wasser in die Fettpfanne füllen, Gläser hineinstellen und im
vorgeheizten Backofen einkochen. E: unten. T.- 175 C bis zum
Perlen, dann 125 C / 60 Minuten, 20 Minuten 0.
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