Dicke Rippe mit Zwiebeln
Für 4 Personen: | 1.5kg dicke Rippe | |
1.5kg Zwiebeln | ||
Knoblauch | ||
Saft von 1 1/2 Zitronen | ||
2tb Essig | ||
3tb Worcestersosse | ||
3tb brauner Zucker | ||
gut 1/8 l Wasser | ||
1.5 Flaschen Chilisosse von Kraft |
Zubereitung:
Dicke Rippe in Portionen teilen und ohne Fett 25 Min. offen im Bräter im
Backofen bei 250GradC braten. Die Zwiebeln schälen und grob hacken.
2 Zwiebeln von dieser Menge fein hacken, mit Knoblauch andünsten und mit
den übrigen Zutaten gut durchkochen lassen. Die Zwiebeln auf dem Fleisch
verteilen und die Sosse darüber giessen. Noch ca. 1 1/2 Std. bei
170GradC offen braten lassen. Passend dazu Roggenbrötchen und Bier.
(ohne Wasser doppelte Menge Chilisosse)
** von ftp-Server der Uni Frankfurt
Erfasser: Frankfurt
Datum: 23.11.1993
Stichworte: ftp-Frankfurt, Schweinefleisch, Rippchen
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