Die Birne auf dem Teller... Mit Krokant und Amarettorahm

  100g Zucker; (1)
  50g Mandelblätter
  3dl Wasser
  2dl Weisswein
  50ml Amaretto
  150g Zucker; (2)
  1Sk Zitronenschale
  4 Reife Birnen; geschält, halbiert und entkernt
  2dl Kochsud
  1dl Rahm
 
REF:  Bieler Tagblatt,21.10.00 Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Zucker (1) zu hellem Karamell schmelzen lassen, Mandelblätter
untermischen. Auf Backpapier schütten und auskühlen. Grob hacken.

Wasser, Weisswein, Amaretto, Zucker (2) und Zitronenschale fünf
Minuten kochen lassen. Die Birnen beifügen und knapp weichkochen.
Leicht abkühlen.

Die angegebene Menge Kochsud abmessen und stark einkochen. Rahm
beifügen. nochmals kurz einkochen. Ebenfalls abkühlen lassen.


Lauwarme Birnen in Teller anrichten, mit Amarettorahm umgiessen und mit
Mandelkrokant bestreuen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Altbierbowle
Den Zucker mit Wasser aufkochen und so lange rühren, bis er sich restlos aufgelöst hat. Die abgekühlte Zuckerlösung über ...
Altbierbowle
Die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden - nur frische Qualität verarbeiten - keine Dosenfrüchte! Kumquat mit Schal ...
Altbierbowle
Den Zucker mit Wasser aufkochen und so lange rühren, bis er sich restlos aufgelöst hat. Die abgekühlte Zuckerlösung ü ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Die Birne auf dem Teller... Mit Krokant und Amarettorahm