Dillkartoffeln mit Schnittlauch

  1.2kg Kartoffeln
  0.5l Gemüsebrühe
  1bn Dill
  100g Schnittlauch
  6tb (-8) Weisswein-Essig
   Pfeffer
  6tb Öl



Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und je nach Grösse, längs in Viertel oder
Achtel schneiden. Gemüsebrühe aufsetzen, Kartoffelspalten zugeben und
ca. 15 Min dünsten.
2. Dill waschen und kleinhacken. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen
und fein schneiden.
3. Dill, Weissweinessig, Pfeffer und Öl zu den Kartoffeln geben.
Alles in der Brühe kalt werden lassen.
4. Den Kartoffelsalat mit dem Schnittlauch anrichten.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten, Garzeit ca. 15 Min.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/06/18
/index.html



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