Dillsuppe mit saurer Sahne

  2bn Dill
  1l Knochenbrühe
  20g Butter
  20g Mehl
  2 Eigelb
  100ml saure Sahne



Zubereitung:
Der Dill wird gewaschen und kleingehackt, dann in der aus Butter und
Mehl bereiteten Mehlschwitze einige Minuten gedünstet. Man giesst
Knochenbrühe dazu und kocht kurze Zeit. Beim Servieren gibt man das in
saurer Sahne verrührte Eigelb dazu, vermischt alles und serviert mit
gerösteten Semmelwürfeln.



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