Dim Sun
Für 4 Personen: | 100g Mehl | |
Sesamöl zum Bestreichen | ||
1 Frühlingszwiebel | ||
Salz | ||
Szechuan-Pfeffer | ||
2tb Olivenöl |
Zubereitung:
Mehl mit 70 ml warmem Wasser anrühren Teig 1/2 Std. stehenlassen,
in Scheiben schneiden. Davon Kreise von 7 cm 0 dünn ausrollen. Mit
Sesamöl bestreichen. Gehackte Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer auf
den Teig geben. Aufrollen, verschließen. Teigrolle zu einer Schnecke
rollen, leicht flachdrücken. Im Öl beidseitig braten.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Meisterwerke, André Jäger,
: : Stern 30 / 95
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