Dim Sun

 
Für 4 Personen: 100g Mehl
   Sesamöl zum Bestreichen
  1 Frühlingszwiebel
   Salz
   Szechuan-Pfeffer
  2tb Olivenöl



Zubereitung:
Mehl mit 70 ml warmem Wasser anrühren Teig 1/2 Std. stehenlassen,
in Scheiben schneiden. Davon Kreise von 7 cm 0 dünn ausrollen. Mit
Sesamöl bestreichen. Gehackte Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer auf
den Teig geben. Aufrollen, verschließen. Teigrolle zu einer Schnecke
rollen, leicht flachdrücken. Im Öl beidseitig braten.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Meisterwerke, André Jäger,
: : Stern 30 / 95



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