Dinkelbrot
400 Dinkel | ||
100 Haferflocken | ||
2 Salz | ||
0.75ts Leinsamen | ||
0.75ts Sesamsamen | ||
0.75ts Sonnenblumenkerne | ||
0.5l lauwarmes Wasser | ||
25 Hefe (oder entspr. Menge Trockenhefe) |
Zubereitung:
3 El. Essig Mehl, Flocken, Salz, Leinsamen, Sesam und
Sonnenblumenkerne mischen.
Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Essig zu der
Getreidemischung geben.
Alles mit einem Kochlöffel gut verrühren. Der Teig muss ziemlich
knatschig sein. Ansonsten noch etwas Wasser dazugeben.
Eine Kastenform einölen und nach Wunsch mit Sesam, Haferflocken,
Sonnenblumenkernen oder Mehl austreuen.
Teig in die Form füllen, oben längseinschneiden und mit etwas Wasser
befeuchten. Nach Wunsch mit Samen oder Mehl bestreuen.
Bei 220 Grad ca. 1 Stunde backen.
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Die Butter oder Margarine in eine Rührschüssel geben, den Puderzucker dazusieben. Beides zusammen sehr schaumig und ge ...
Spritzgebäck II
Fett und Puderzucker schaumig rühren, bis die Masse weiss ist, Eigelb, Salz Vanillezucker, Zitronenschale zugeben u ...
Spritzgebäck III
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Mehl, Mondamin, geriebene Mandeln zugeben. Auf ein ...
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