Dinner für Zwei - Dezember 1999

 
Vorspeise:  Champagnersuppe dazu: Champagner
 
Hauptgang:  Rindersteak mit Feigensauce dazu: Rotwein
 
Dessert:  Winter-Tiramisu dazu: Kaffee Birnengeist



Zubereitung:
Arbeitsplan:

Am Vortag:
Champagner kaltstellen.
Für das Dessert Birnenkompott und Creme zubereiten, abdecken,
kaltstellen.

Am Vormittag:
Für den Hauptgang Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in
kaltes Wasser legen, Perlzwiebeln oder Schalotten pellen, Feigen
vorbereiten, Salat putzen, kühl stellen, Salatsauce anrühren.
Dessert: in Gläser schichten.

Eine Stunde vorher:
Suppe und Croutons zubereiten, Hauptgericht fertigstellen, Dessert
garnieren



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