Dippen mit Schwarzwälder Schinken

  600g Schwarzwälder Schinken in Scheiben
   Grüner Salat
 
SENF-DILL-DIP: 100g Milder Senf
  20g Ahornsirup
   Tabasco
 
INGWER-CURRY-DIP: 1 Becher Joghurt
  1tb Mayonnaise
  0.5 Knolle Ingwer
  1tb Currypulver
   Zitronensaft
   Zucker, Salz
 
APFEL-GURKEN-DIP: 1 Becher Joghurt
  1 Apfel
  1sm Salatgurke
  2tb Mayonnaise
   Zitronensaft
   Salz und weißer Pfeffer
 
MEERRETTICH-DIP: 0.5 Becher Joghurt
  2tb Mayonnaise
  1tb Ketchup
  1tb Meerrettich
   Zitronen- und Orangensaft
   Weinbrand



Zubereitung:
Senf-Dill-Dip: Senf und Ahornsirup zu einer Sauce zusammenrühren und
mit einigen Spritzern Tabasco abschmecken.

Ingwer-Curry-Dip: Joghurt mit 1 EL Mayonnaise verrühren, Ingwer
reiben und mit Curry untermischen, mit Zitronensaft, Zucker und Salz
abschmecken Apfel-Gurken-Dip: Joghurt mit Mayonnaise mischen, Apfel
und Gurke schälen und in kleinste Würfel schneiden, untermischen. Mit
Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Meerrettich-Dip: Alle
Zutaten mischen und mit Zitronen- und Orangensaft und etwas Weinbrand
abschmecken.

Präsentation: Aus den Schinkenscheiben Röllchen erstellen und auf
Salatblättern auf 4 Teller verteilen. Die vier verschiedenen Dips
richtet man in kleinen Schüsselchen an und serviert getoastetes
Weissbrot dazu.



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